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Materie prime. La nostra prima qualità.

Antipasti

Del mare

SEMPLICEMENTE CRUDO

36,00 €

TARTARE DI PESCATO E SORBETTO

30,00 €

CAPESANTE, YOGURT, CAVIALE E GREY GOOSE

24,00 €

OMBRINA A SECCO E PROFUMI DEL MEDITERRANEO

22,00 €

BACCALÀ MANTECATO E BIANCOPERLA CROCCANTE

22,00 €

PIOVRA SCOTTATA E CONFETTURA DI SEDANO

24,00 €

Della terra

LA TARTARE CON L’OLIO GIUSTO

26,00 €

LA PARMIGIANA

20,00 €

GAZPACHO, MIGLIO E FIORI DI ZUCCA

22,00 €

Primi piatti

Del mare

SPAGHETTI CACIO, PEPE E SCAMPI

22,00 €

PACCHERI ALL’AZZURRO E CAFFÈ

22,00 €

FREGOLA MANTECATA E BUSERA D’ASTICE

26,00 €

RAVIOLI NERI, SEPPIE, PACHINO GIALLO E STRACCIATELLA

22,00 €

Della terra

RIGATONI, RAGÙ D’AGNELLO, MELANZANE E FETA

22,00 €

RISOTTO VIALONE NANO LA CAMPAGNA, MELONE E CROCCANTE DI VACCHE ROSSE

22,00 €

(MIN. 2 PERSONE)

Secondi piatti

Del mare

IL NOSTRO FRITTO

28,00 €

IL PESCATO DAL MERCATO

S. Q.

RICCIOLA, GUANCIALE E OLIVE

28,00 €

TRIGLIA CROCCANTE E SCAPECE

22,00 €

Della terra

PLUMA IBERICA E DUE VOLTE L’ALBICOCCA

28,00 €

MILANO A COLORI

24,00 €