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Secondo i principi Health Chef®

ANTIPASTI

Del mare

CRUDO

36,00 €

SELEZIONE DI CARPACCI, MOLLUSCHI, CROSTACEI DAL MERCATO GIORNALIERO

TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO

26,00 €

CRUDAIOLA DI CARCIOFI, GEL DI LIMONE

BACCALA’ MANTECATO

20,00 €

CIALDA DI RISO ROSA VERELE’

GRANSEOLA E CANAPA

24,00 €

CAPESANTE

24,00 €

CREMA DI BIETA, UVA PASSITA E SABBIA DI NOCCIOLE

PIOVRA

24,00 €

PATATA AMERICANA, CASTAGNE E MOZZARELLA DI BUFALA

Della terra

RADICCHIETTI

22,00 €

RADICCHIO AUTUNNALE, PERE, OCA, ACETO DI LAMPONI E DRESSING AL MANGO

ORTICELLO FRITTO

24,00 €

PRIMI PIATTI

Del mare

SPAGHETTI CHITARRA

22,00 €

CACIO PEPE SCAMPI BELLE PARTI

SPAGHETTONI MONOGRANO FELICETTI

24,00 €

PESTO DI PISTACCHI E MANDORLE, BURRATA, TARTARE DI GAMBERONI, CAPPERI CROCCANTI

RAVIOLI

26,00 €

PORCINI, GAMBERI ROSSI, CONSOMME’ DI FUNGHI

min 2 persone

RISOTTO

26,00 €

GRANCIPORRO, FINFERLI, CAVIALE AFFUMICATO DI ARINGA

TAGLIATELLE FALL

22,00 €

TRIGLIE, BOTTARGA, ZUCCA E BURRO NOCCIOLA

Della terra

PAPPARDELLE

20,00 €

FARINA DI SEGALE, RAGÙ DI CORTE, TARTUFO NERO

min 2 persone

RISOTTO

26,00 €

FOIE GRAS AL GIN LUXARDO FORMAGGIO MORLACCO E TARTUFO NERO

SECONDI PIATTI

Del mare

FRITTO DI MARE E ORTO

26,00 €

IL PESCATO DAL MERCATO

s. q.

GAMBERONI REALI, ZUCCA IN SAOR, FOIE GRAS

24,00 €

SCALOPPE DI TONNO

24,00 €

PIOPPINI, SEDANO RAPA, SOIA

SAN PIETRO

28,00 €

HUMMUS DI CECI, KETCHUP DI CAROTE

Della terra

WAGYOU

30,00 €

COLESLAW, MAYO ALLA PAPRIKA

CUBI DI MANZO

28,00 €

FIOCCHI DI SALE E JULIENNE DI CARCIOFI

DESSERT

ZUPPA INGLESE RICETTA CLASSICA

8,00 €

ZUPPETTA ESOTICA CON GELATO ALLO YOGURT

8,00 €

BISCOTTO ALLA VANIGLIA CON MOUSSE ALLA PESCA E COCCO

8,00 €

GELATO VANIGLIA DEL MADAGASCAR, CIOCCOLATO CALDO FONDENTE VALRHONA

8,00 €

SORBETTO AL MANGO

8,00 €