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ANTIPASTI

Del mare

CRUDO: SELEZIONE DI CARPACCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI DEL MERCATO GIORNALIERO

34,00 €

TARTARE DI TONNO, CAPPERI CROCCANTI, VERDE DI SCAROLA E NERO DI RISO VENERE

20,00 €

BACCALA' MANTECATO E CROCCANTE

20,00 €

CAPESANTE, CAVOLFIORE ALLA VANIGLIA E PARMIGIANO

18,00 €

PIOVRA SUI CECI, PROFUMO DI LIMONE E FARINA DI OLIVE

18,00 €

SALMONE MARINATO A SECCO, TARTUFO E CRUMBLE AL NERO DI SEPPIA

18,00 €

Della terra

SEMI COTTO DI MANZO, SENAPE, SEMI E RADICCHIETTI

16,00 €

PRIMI PIATTI

Del mare

SPAGHETTI CACIO, PEPE, SCAMPI BELLE PARTI

22,00 €

RAVIOLONI NERI DI FINFERLI, GAMBERI ROSSI, MELOGRANO

20,00 €

LINGUINE FARRO FELICETTI, COZZE, PORCINI E CRUMBLE DI GRANO SARACENO

18,00 €

ORZOTTO DI MARE

20,00 €

SPAGHETTONI FELICETTI CHAUD-FROID PISTACCHI, MANDORLE, BURRATA E TARTARE DI GAMBERI

22,00 €

Della terra

RISOTTO MORLACCO, ZUCCA ARROSTO E TARTUFO NERO

22,00 €

(min. 2 persone)

GNOCCHETTI DI PATATE DI ROTZO, TOPINAMBUR ZAFFERANO E SPECK DISIDRATATO

18,00 €

SECONDI PIATTI

Del mare

RANA PESCATRICE, BRICIOLE DI PANE ALLA PAPRIKA, CREMA DI ZUCCA

24,00 €

CALAMARI SCOTTATI, ZUPPETTA DI TOFU, BROCCOLO FIOLARO, MAIONESE ALLA BARBABIETOLA

22,00 €

TONNO, CHIA, FINFERLI E PASTINACA ALLA CURCUMA

26,00 €

FRITTO DI MARE E ORTO

26,00 €

PESCATO DEL GIORNO

s. q.

Della terra

FILETTO DI MAIALE IBERICO, MIELE TARTUFATO E RADICCHIO AL TEMPRANILLO

28,00 €

DESSERT

BUGIA NAPOLETANA

9,00 €

FINGER DI FROLLA CON GRANO SARACENO, RICOTTINA ADDOLCITA, CANDITI, PROFUMO DI FIORI D’ARANCIO E SORBETTO DI MANDORLE

DEDICATO ALLA PESCA

9,00 €

SORBETTO ALLA PESCA CON BACCHE DI GOJI

DEDICATO AL FICO

9,00 €

WAFFLES CON NUVOLA DI YOGURT, FICHI VANIGLIATI ALL’ITALICUS, NOCI TOSTATE E COMPOSTA DI FICHI INTERI “CORSA”

TUTU’ DI PAVLOVA

9,00 €

MERINGA CROCCANTE, MOUSSE DI MIRTILLI E FRUTTI ROSSI

GELATO ALLA VANIGLIA E CIOCCOLATO FONDENTE FUSO

9,00 €

ZUPPA INGLESE “BELLE PARTI”

9,00 €