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Antipasti

ANTIPASTI

Del mare

CRUDO: SELEZIONE DI CARPACCI, MOLLUSCHI, CROSTACEI DEL MERCATO GIORNALIERO, PUNTARELLE

34,00 €

TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO, FINOCCHI, GEL DI POMPELMO

22,00 €

BACCALA' BIANCOPERLA

22,00 €

SALMONE MARINATO AL SUCCO DI RAPE ROSSE CAVIALE, FORMAGGIO DI CAPRA

20,00 €

NOCI DI CAPESANTE CRUMBLE DI CALDARROSTE, ZUCCA

22,00 €

SCAMPI CROCCANTI, KATAIFI, LARDO SPEZIATO DI MONTAGNA, MAIONESE SENZA UOVA ALLE MANDORLE

22,00 €

Della terra

TARTARE DI MANZO, TAGLIATA DI PERE ABATE, MIELE DI CASTAGNO, VELE DI FORMAGGIO PIAVE VECCHIO

24,00 €